Envie de casser la routine du dîner avec un plat rapide, savoureux et réconfortant ? Cette quiche façon napolitaine pourrait bien devenir votre nouvelle recette préférée. Imaginez le goût d’une bonne pizza napolitaine, dans une texture fondante et croustillante à la fois… Intrigué ?
Une quiche qui sent bon l’Italie
La cuisine italienne nous séduit avec ses saveurs franches et généreuses. Tomates, mozzarella fondante, origan, jambon… Autant d’ingrédients qui évoquent un voyage en Méditerranée. Ici, ces éléments sont réunis dans une quiche, pour un résultat simple et gourmand.
Elle est parfaite pour un soir de semaine, un déjeuner rapide ou même un brunch entre amis. En plus, elle se prépare avec des produits qu’on a souvent déjà dans le frigo.
Les ingrédients qu’il vous faut
Pour réaliser cette quiche façon napolitaine, voici ce qu’il vous faut :
- 1 pâte brisée
- 2 tomates bien mûres
- 1 boule de mozzarella (environ 125 g)
- 2 tranches de jambon blanc
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé (ou parmesan si vous préférez)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
Si vous avez sous la main quelques olives noires ou des câpres, n’hésitez pas à les ajouter pour un goût encore plus typique.
Les étapes de préparation
Cette quiche est aussi rapide à préparer qu’à savourer. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
- Disposez les tranches de jambon coupées grossièrement dans le fond de tarte, puis ajoutez les tomates et la mozzarella.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et l’origan. Versez l’appareil sur la tarte.
- Saupoudrez de gruyère râpé ou de parmesan.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Pensez à la laisser reposer quelques minutes avant de la couper, cela rendra les parts plus nettes.
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce qui rend cette quiche irrésistible, c’est le contraste entre le fondant de la mozzarella, le moelleux des œufs et la touche acidulée des tomates. Et ce petit parfum d’origan qui rappelle instantanément une bonne pizza napolitaine. Le tout sans avoir à préparer de pâte à pizza ni à faire lever quoi que ce soit.
Elle se mange chaude, tiède ou même froide. Parfaite pour emporter dans un lunchbox ou pour un pique-nique improvisé.
Quelques variantes à tester
Vous pouvez personnaliser cette quiche très facilement :
- Remplacez le jambon blanc par du jambon cru ou des lardons
- Ajoutez des rondelles de courgette ou des poivrons grillés pour plus de légumes
- Incorporez un filet d’huile d’olive à la préparation pour une touche encore plus méditerranéenne
Chaque version apporte sa propre note et vous permet de ne jamais vous lasser de ce plat.
Un plaisir simple à chaque bouchée
Pas besoin de mettre les petits plats dans les grands pour passer un bon moment à table. Parfois, une recette simple et bien réalisée fait toute la différence. Cette quiche façon napolitaine en est la preuve.
Alors, ce soir, pourquoi ne pas troquer votre recette habituelle pour ce petit twist italien qui fait toute la différence ? Bon appétit !
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